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1、荔枝干加工方法：
原料选择剪果分级清洗初焙再焙三焙包装成品
2、操作要点：
2.1 不同的荔枝品种其干制得率不同，以100公斤荔枝干产品为例，需新鲜荔枝：糯米糍400450公斤；香荔380420公斤；黑叶、禾荔320360公斤。
2.2 初焙温度控制在65一70(以果壳烫手为度)，每23小时翻果一次。经24小时停火。冷却后装袋堆压23天。
2.3 再焙温度控制在5565，每2小翻动一次，一般经过10一12小时再焙即可烤干。
2.4 果大肉厚的果实，经再焙后须放置35天，待果肉内部水分继续扩散外渗后进行三焙。
2.5 三焙时间约810小时，温度控制在4550。
荔枝食用
荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝经;果肉具有补脾益肝、理气、温中止痛、补心安神的;核具有理气、散结、止痛的;可止呃逆，止，是顽固性呃逆及五更泻者的食疗，同时有补脑健身，开胃益脾，有促进食欲之
荔枝空气能热泵烘干机有什么优势
1、煤、燃气等燃烧烘干可能存在残留有害物质附着，而空气能热泵烘干机可以有效地保证荔枝营养成分，健康环保。
2、烘干过程温度分布均匀，湿度可以自动控制，制成成品成色好。
3、烘干过程安全可靠、烘干过程不存在对人造成伤害的危险。
4、烘干过程能耗低是普通燃气使用费用的30%-50%，不需要大量人工监控，有效地减少运行成本。
5、通用性强，减少了投资费用的同时，提高了设备的利用率和有效使用率。
在以往的荔枝干制中，太阳光自然晒干是农业上常用的方式，广东福建等地太阳能资源充足，自然晒制能够广泛应用。但自然晒制也存在很多不足：
1、烘干周期长。往往一次生产需要几日的时间；?
2、广东福建也是降水较大的地区，荔枝成熟季节多雨，往往造成荔枝淋湿霉变造成巨大损失；?
3、干制成品成色差，质量不统一，需要大量的人工进行品质分离。而传统的使用燃气、煤、电等驱动的烘干设备耗能大、污染大不适合现代化生产。为了满足市场的需求，空气能热泵烘干机是的荔枝烘干设备。
荔枝烘干机的结构：
1、热泵烘干机加热除湿机组。
2、保温箱体部件。
3、热风循环部件。
4、智能控制部件
荔枝烘干机特点
1、安装方便：安装、拆迁方便，占地面积少，可装于室内、外；
2、高效节能：只需消耗少量的电能，就可以在空气中吸收大量的热量，耗电量仅为加热器的1／3?1／4；同燃煤、油、气烘干设备相比，可节省75％左右的运行费用。1度电等于4度电。
3、环保无污染：无任何的燃烧物及排放物，完全符合食品卫生标准，是一种可持续发展的环保型产品。
4、运行安全可靠：整个系统的运行无传统干燥器（燃油、燃气或电加热）中可能存在的易燃、
5、使用寿命长，维护费用低：是在传统空调的技术基础上发展而来的，工艺技术成熟，性能稳定、可靠，使用寿命长；运行安全可靠，全自动免人工操作，智能化控制。
6、舒适方便，自动化、智能化程度高：采用自动控恒温装置，24小时连续干燥作业。
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