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ⅰ、制作过程及控制要点：
原料选择→剪果→除杂→清洗→过摇(磨皮)→烘焙→分级→包装。
㈠、原料选择。焙干用的龙眼，以果大、皮稍厚、肉质厚，制干后摇动不响，肉有皱纹的品种，如龙眼东璧、早、松风本、福眼、立东本、水南等品种鲜果用于制干品。
㈡、剪果。原料进厂后用果剪逐粒从果穗剪下，留果梗长约1.5毫米，不要剪太深，以防果壳破裂。
㈢、除杂。清除病虫果、裂果、小果。
㈣、清洗。果实装入竹篓中，浸入清水3~4分钟，洗除果面灰尘等脏物。
㈤、过摇(磨皮)。将浸湿的鲜果倒入特制的摇沙擦皮电动摇揉机。每笼约装果60公斤。每箩龙眼加入细沙2公斤，摇动时间约6~7分钟，使果实在笼中不断滚动，互相磨擦，将果皮磨去一层，使皮面光滑，增加透性，易于焙干，果实烘干后外观呈黄褐色，比较美观。没有经过磨皮的龙眼烘干后果皮呈黑褐色。
㈥、热泵烘干。龙眼过摇后，将果实分层放入烘干房内分温度段进行烘干。阶段温度可高些，控制在80℃，烘干时间约为12h；第二阶段，当果实外壳变硬时，烘干温度降到60℃，烘干时间约为8h；第三阶段，烘干温度降为55℃～50℃，时间4h,待果实干燥后，降至室温时即可将龙眼干取出。由广州易科研发制造的龙眼干热泵烘干机，可以分时段编程，最多可编6组时间段，每段时间的温度、湿度、烘干时间都可编程，机组自动运行，无需人工守候，是烘干龙眼干的干燥设备。为什么要分时段温度从高到低进行烘干呢：主要是利于龙眼核和肉里面的水分更快排出，加快干燥速度。
㈦、分级。龙眼干的分级，分特泡AAA,果径>2.70厘米;大泡AA,果径2.5－2.6厘米;中泡A,果径2.3－2.4厘米;小泡C,果径2.1-2.30厘米。
㈧、包装。将不同等级的龙眼进行包装。
ⅱ、干燥标准及质量要求:
干燥标准：果壳用手轻压能平断，果肉干爽呈赤褐色，发亮、有皱纹，果核用牙咬易裂开，断面呈草木灰色。
质量要求：同等级桂圆要干爽均匀，果蒂完整，外形光滑，果肉无焦味、无霉变、无虫蛀，破壳率不超过5％。
广州凯能JINKAI龙眼热泵烘干机一体机，功能强大，可以烘干、除湿、排湿、冷干、分时段编程干燥，能满足各个烘干行业的要求；机组智能运行无需人工值守；机组小巧不占地方；高效、节能、环保、智能是我们的特点。
ⅰ、龙眼热泵烘干机产生的原因：
干燥除湿是许多工业生产、食品生产和农副产品加工过程中必不可少的加工工序。随着人们生活质量的提高，对环境的保护意识越来越强以及能源（如天然气,煤，石油）的日益枯竭。原有的燃煤，燃油或是电热等高能耗，高污染的干燥设备的使用受到严格限制甚至被禁止使用。寻找一种新型的、安全的、环保的、高效节能的干燥除湿设备替代原有旧式的干燥除湿设备就显的越来越紧迫，易立诺热泵烘干除湿机就是在这种环境下应运而生。易立诺热泵烘干机运行费用只有燃煤燃油1/3、电热干燥设备的1/4,并且大大减少了人力管理成本。
ⅱ、龙眼热泵烘干机工作原理：
龙眼热泵烘干机是利用逆卡诺原理，吸收空气中免费的热量并将其转移到烘干库房内，实现烘干房的温度提高，配合相应的除湿排湿设备实现物料的干燥。热泵干燥机由压缩机——换热器（内机）——节流器(电子膨胀阀)——吸热器（外机）——压缩机等装置构成了一个制冷剂循环系统。冷媒在压缩机的作用下在系统内循环流动，它在压缩机内完成气态的升压升温过程（温度高达100℃），它进入内机释放出高温热量加热烘干房内空气，同时自己被冷却并转化为流液态，当它运行到外机后，液态迅速蒸发吸热再次转化为气态，同时温度下降至零下20℃——30℃，这时吸热器周边的空气就会源源不断地将热量传递给冷媒。冷媒不断地循环就实现将空气中的热量搬运到烘干房内加热房内空气温度达到干燥物料的目的。
ⅲ、龙眼热泵烘干机系统的组成
热泵自控干燥系统由库房，热泵加热系统，冷凝排湿系统，温度湿度自动控制系统四部分组成。
㈠.室外主机部分（产生烘干热量）；
㈡.室内部分（向烘干物料输送热量）；
㈢.凝结水管路系统（凝结水集中排放的通道）；
㈣．排湿系统风系统（输送新风、排风、循环空气的通道）：风道、消声器、减噪器、送风口、回风口、排风口、新风口、风量调节阀；
㈤.电器控制及配电系统。
ⅳ、广州凯能JINKAI龙眼热泵烘干机的优点：
㈠、节能高效：空气源热泵热泵烘干机的运行费用只有燃油干燥机的40%，燃煤干燥机的60%和电热加热设备的30%，大大节省了烘干的成本为企业创造了直接的利润。
㈡、安全环保：烘干除湿热泵机组具有的安全性（电气分离技术），零污染排放，对烘干物料本身无污染，对环境也没有污染。
㈢、烘干效果好：干燥过程中物料不变形、不开裂、不变色、不变质、不氧化、干燥彻底、干燥后复水性好、营养成分损失少，储存期长，比任何传统干燥设备更有效地保护干燥物的色、香、味、个体形态和有效成分。烘干后的成品等级更高。
㈣、封闭式的烘干除湿，无需向外界排放热废气，热能利用率更高。
㈤、机组小巧不占地方，安装操作简易。
㈥、PLC触屏版中央控制器，分时段编程，可以烘干、排湿、封闭除湿、调湿、冷干满足各个行业的不同烘干要求。存储的烘干工艺让你的物料烘干更简单。
㈦、智能运行：无需专人值守，无需人工翻动，进料---关门---启动—出料，过程简单，减少人力物力的投入。
㈧、维护简单、维护费用低。
㈨、使用寿命长，正常使用10年以上。
㈩、投资费用短期就能回收。